Actuellement et à contre-courant de la mondialisation des marchés de l’alimentation, de plus en plus de gens souhaitent se reconnecter à la terre, montrer à leurs enfants d’où viennent leur nourriture, veulent manger éthique, bref, acheter local et d’un fermier de confiance.
Maître Poulier offre actuellement des œufs fermiers frais et des poussins de race patrimoniale Chantecler. Les poules sont élevées sur pâturage en été et en serre l’hiver. Leur environnement de vie surpasse la norme bio du Québec, que ce soit au niveau du nombre de pieds carrés disponibles pour chaque volaille, de la taille des troupeaux ou de leur espérance de vie. Le jaune de leurs œufs est d’un orange vibrant et leur viande tire sur le rouge.
La vente se fait à l’exploitation, à Saint-Calixte. Les mangeurs ont le loisir de venir visiter nos installations en tout temps et voir de visu la qualité de l’élevage. Le lien de confiance se bâtit donc de gré à gré et non au travers d’une marque ou d’une certification. Quoique l’accent est mis sur la vente d’œufs de consommation, nous offrons aussi des œufs fécondés, des poussins et des poulettes pour aider à la sauvegarde de cette race patrimoniale. C’est un produit qui s’inscrit fièrement dans son terroir.
